Cacao Nibs

Los granos de cacao son las semillas del fruto del árbol de cacao. Este árbol crece principalmente en las regiones amazónicas, de países como Venezuela, Colombia, Ecuador, Perú, Bolivia y Brasil. El cacao nib (o cacao molido), son las semillas de cacao sin cáscara, seleccionadas, tostadas y partidas para facilitar su consumo. Naturalmente de sabor amargo, su uso principal es la fabricación de chocolate, sin embargo, también pueden ser consumidos en otro tipo de preparaciones como salsas, granola o ensaladas, además puede utilizarse para preparaciones de repostería y panadería.