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POROTO NEGRO
Los frijoles negros, porotos negros, habichuelas negras, caraotas negras o zaragozas negras son granos negros producidos por diferentes variedades de la leguminosa Phaseolus vulgaris; los cuales son utilizados en las culinarias de: Brasil, Cuba, Guatemala, Islas Canarias, México, Venezuela, la Costa Caribe y la Orinoquia colombianas.
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LENTEJAS 6 MM
Las lentejas 6 mm, comúnmente llamadas "lentejas de tamaño tradicional" o "Laird", son una variedad de lenteja de tamaño mediano a grande (aproximadamente 6mm de diámetro), versátiles, que mantienen bien su forma, son nutritivas (proteínas, fibra, minerales) y se cocinan relativamente rápido, ideales para sopas, guisos y ensaladas, aunque algunas marcas...
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GARBANZO ENTERO CON PIEL
El garbanzo entero con piel es la legumbre en su estado más natural, valorado por su textura firme y alto contenido de fibra y nutrientes, ideal para guisos, ensaladas y {matfalmarket.cl/product/garbanzo-c-piel/hummus}, aunque la piel puede hacerlos más firmes y tardar un poco más en cocerse; se recomienda remojar la noche anterior y cocinar en olla a...
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GARBANZO PARTIDO SIN PIEL
El garbanzo partido sin piel es un garbanzo que ha sido procesado para quitarle la cáscara exterior y a menudo partido, lo que reduce drásticamente el tiempo de cocción, facilita su digestión y crea una textura más suave y cremosa, ideal para hummus, purés, sopas, cremas y guisos, siendo una fuente nutritiva de proteínas, fibra, vitaminas y minerales,...
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