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CLAVO DE OLOR MOLIDO
El clavo de olor molido es una especia intensa y aromática, derivada de botones florales secos, usada para saborizar postres (pasteles, galletas), carnes (cerdo asado, jamón) y bebidas, gracias a su sabor dulce, picante y amargo, con propiedades antimicrobianas, analgésicas y digestivas, pero debe usarse con moderación por su potencia.
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$ 2.030
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AJO EN POLVO
El ajo en polvo es una especia que se deriva del ajo deshidratado y se utiliza en la cocina para realzar el sabor. El proceso de elaboración de ajo en polvo incluye secar y deshidratar la verdura y luego pulverizarla mediante maquinaria o electrodomésticos, según la escala de producción.
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$ 790
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COMINO
El comino es una especia aromática que proviene de las semillas secas de la planta Cuminum cyminum, familia del perejil, utilizada en gastronomía (carnes, legumbres, currys) por su sabor terroso y amargo, y en medicina tradicional por sus propiedades digestivas y carminativas, siendo popular en cocinas de India, México y el Mediterráneo.
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$ 1.360
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LENTEJAS 4 MM
Las lentejas 4 mm son un tipo de lenteja pequeña (calibre de 4 milímetros), a menudo llamadas "lenteja bebé", muy valoradas en Chile por su rápida cocción, no necesitar remojo y su textura cremosa, siendo una excelente fuente de proteínas y fibra, ideales para guisos, sopas y ensaladas, cocinándose en unos 20 minutos.
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$ 4.120
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LENTEJAS 6 MM
Las lentejas 6 mm, comúnmente llamadas "lentejas de tamaño tradicional" o "Laird", son una variedad de lenteja de tamaño mediano a grande (aproximadamente 6mm de diámetro), versátiles, que mantienen bien su forma, son nutritivas (proteínas, fibra, minerales) y se cocinan relativamente rápido, ideales para sopas, guisos y ensaladas, aunque algunas marcas...
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$ 2.650
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POROTO BLANCO ALUBIA
El poroto blanco (o frijol blanco/alubia blanca) es una legumbre versátil, nutritiva y baja en grasa, rica en proteínas, fibra, hierro, potasio y vitaminas, ideal para sopas, guisos y ensaladas por su sabor suave y textura cremosa; se deben remojar toda la noche y cocer a fuego lento para una textura perfecta.
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$ 2.560
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POROTO TORTOLA
El poroto tórtola es una legumbre pequeña y redonda, que se caracteriza por su delicado sabor y su capacidad para absorber los sabores de otros ingredientes. Es una opción ideal para aquellos que buscan incorporar una legumbre nutritiva y versátil en sus comidas diarias.
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$ 3.250
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POROTO NEGRO
Los frijoles negros, porotos negros, habichuelas negras, caraotas negras o zaragozas negras son granos negros producidos por diferentes variedades de la leguminosa Phaseolus vulgaris; los cuales son utilizados en las culinarias de: Brasil, Cuba, Guatemala, Islas Canarias, México, Venezuela, la Costa Caribe y la Orinoquia colombianas.
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$ 1.845
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GARBANZO ENTERO CON PIEL
El garbanzo entero con piel es la legumbre en su estado más natural, valorado por su textura firme y alto contenido de fibra y nutrientes, ideal para guisos, ensaladas y {matfalmarket.cl/product/garbanzo-c-piel/hummus}, aunque la piel puede hacerlos más firmes y tardar un poco más en cocerse; se recomienda remojar la noche anterior y cocinar en olla a...
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$ 1.990
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GARBANZO PARTIDO SIN PIEL
El garbanzo partido sin piel es un garbanzo que ha sido procesado para quitarle la cáscara exterior y a menudo partido, lo que reduce drásticamente el tiempo de cocción, facilita su digestión y crea una textura más suave y cremosa, ideal para hummus, purés, sopas, cremas y guisos, siendo una fuente nutritiva de proteínas, fibra, vitaminas y minerales,...
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$ 3.050
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GARBANZO SIN PIEL ENTERO
El Garbanzo sin piel entero es una legumbre versátil y nutritiva, sin el hollejo exterior, que se cocina más rápido y ofrece una textura más suave y cremosa, ideal para hummus, purés, cremas y guisos, aportando proteínas completas, fibra y minerales, siendo más fácil de digerir para algunos, aunque nutricionalmente la piel también aporta beneficios.
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$ 3.790
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ARVEJA VERDE PARTIDA
Las arvejas partidas son una excelente fuente de proteínas, fibra, vitaminas y minerales, lo que las convierte en un alimento saludable y nutritivo. Se pueden utilizar en una gran variedad de recetas, desde guisos, ensaladas, sopas, tartas, hasta como base para ensaladas o acompañamiento de carnes...
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$ 3.380
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